溢れ出る❗
超ジューシーです❗
百聞は一見にしかず❗
この大根を掘り出して切ってみると
旨味がジュワーっと溢れ出ます❗
凄い❗本当に大根の内側から旨味が涌き出てきます。🤗
さらに、かじってみると
あ、甘い❗ジューシー❗
レストランでデザートに使われる理由がわかります🤗
もう普通の大根には戻れない❗
Herb & Dreamsの雪下大根、絶賛出荷中です。🤗
一度食べてしまうと、もう普通の大根には戻れませんのでご注意下さいね❗
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
デザートに？
雪下野菜が、変身！
好評出荷中のHerb & Dreamsの雪下野菜の大根が、甘すぎる為にデザートに変身しています❗🤗
以前このブログで記載した言葉を覚えていますか？
フルーツみたい❗
まさに、フルーツとして扱われ、ついにデザートとなりました！
大根がデザートに変身！
どんなデザートなのか気になりますね🎵
料理人さんから画像を頂いていないので実物はわかりませんが、私の頭の中ではこんなイメージです。
この雪下大根が
こんなデザートに❗
※あくまでも私の勝手なイメージです。
料理人さんから画像を頂いたら掲載しますね🎵
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
雪下‼️
今年も雪下野菜が始まりました❗
お待たせしました❗
毎年好評のHerb & Dreams の雪下野菜の時期がやって参りました❗
普通の状態でも甘いHerb & Dreams の野菜ですが、雪下にすることで更に更に甘くなります🤗
もはや野菜ではなくフルーツです❗大袈裟ではなく、ホントに・・・
そもそも雪下野菜って何？ と思っている方も多いと思いますので少し説明しますね😮
通常、寒くなると地上に出ている野菜は凍ったりして痛みます。それでは商品にならないので本格的な寒さが来る前に収穫します。
普通は・・・・。
しかし、Herb & Dreams は特別な技術で痛まない様にしてわざと野菜を寒さにさらします。すると、野菜が寒さから身を守るためにデンプンを糖にかえて寒さをしのぎます。結果、糖度が上がりフルーツの様な野菜になるのです🤗🤗
上の画像は大根の畑です。(何だかわからないけど・・・)
ゆきをかき分けて収穫します。
簡単に説明するとこんな感じです。
ただ、収穫するのが重労働なのです。何しろ雪が膝上まであるので、畑まで雪をかき分けて進み、雪を掘ってやっとのこと収穫なのです。
畑の入り口で膝まで雪に埋もれた足を見て、ヤル気が無くなることも多々あります😧
しかし、皆様に美味しい野菜を届けたい！
と言う気持ちだけで頑張ってます。
Herb & Dreams の雪下野菜、是非食べて下さい！
Herb & Dreams の雪下野菜、絶賛出荷中です！
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
明けましておめでとうございます🎍
本年も宜しくお願い致します❗
新年、明けましておめでとうございます。謹んで新春のお喜び申し上げます。
本年もHerb & Dreams を宜しくお願い致します。
2018年、今年はどんな年になるのでしょうか？
災害などが少なく、平和な１年だと良いですね🎵
今年は更に多くの方に、Herb & Dreams のハーブや野菜、エディブルフラワーを食べて頂ける様に活動の幅を拡げていきますので、益々の御支援を宜しくお願い致しますm(__)m
今年の1曲目は、願いを込めてこの曲です。
Michael Jackson - Heal The World (Official Video) - YouTube
Turn their swords into plowsares.
穏やかな１年であります様に・・・・
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
今年も・・・
今年も残すところ、数時間となりました。
２０１７年も、今日１日となりました。年々、時の流れがはやくなっている気がします😮
つい先日に年始のご挨拶をしたと思ったのにもう年末のご挨拶です。
2017年、Herb & Dreams に関わって頂いた全ての方へ、心から感謝申し上げます。
2017年最後の１日が、皆様にとって穏やかな日であります様に・・・・。
Toto - I'll Be Over You - YouTube
年末にゆっくり聴きたい曲です。
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
Merry Christmas ！
今年は、どこで誰が・・・
この時期の為に、暑い夏に種をまき育てたハーブや野菜、エディブルフラワー達はどこでどんな料理になり、誰の口に・・・？
この時期だけではなく、いつも気にはなっているのですけど・・・(^o^;)
特に、クリスマスディナーは気になります🎵
Why?
この時期、料理人さんからの要望がいつもより多いからです。
なるべくカラフルになるように！
綺麗な形のもので！
最高の鮮度で！
etc.
なんて様々な要望を頂きます。クリスマスだけが特別ではないのでしょうが、料理人さん達の気合いを感じます。だからこそどんな料理になり、どんな人が口にするのかが余計に気になります。
少し早めに昨日クリスマスをした方、まさに今日、明日にクリスマスをする方、もしかすると人生で最大の告白をするかもしれない方、その傍らに Herb & Dreams のハーブや野菜、エディブルフラワーがあるかもしれません。
料理人だけではなく、食材の生産者も皆様のクリスマスが素敵な時間になる様に祈っております‼️
素敵なChristmasを・・・
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
特製離乳食セット🤗
特製離乳食セットはいかがですか？
Herb & Dreams には、季節に合わせた特製離乳食セットもあります。
離乳食を手作りする際に、素材の安全性は特に気になりますよね‼️
大人ならまだしも、大事な×1000 赤ちゃんが口にするモノですから❗
国産でなるべく農薬を使っていない野菜って、なかなか見つからないですよね😧
「安心して下さい、特製離乳食セットありますよ‼️」
ジャガイモ、人参、トマト、キャベツ、大根、小松菜、ホウレン草、ブロッコリーetc.
その時期の旬の野菜をお届けします🤗
Herb & Dreams の野菜を離乳食にしていたH君が先日遊びに来てくれて、ハウスのトマトを美味しそうにたくさん食べていました🎵
小さな手でトマトを収穫して、井戸水で軽く洗ってそのままお口に入れてニッコリ🤗
1分前まで枝についていたトマト。まさにもぎたて❗美味しいよね‼️
たくさん食べて、大きくなってね🎵
安全で身体に優しい、離乳食セット、試してみませんか？
食べたお子様の笑顔が全ての答えです。
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
