納得の出来です🤗
トマトの出荷始まりました‼️
今年も無事にトマトの出荷が始まりました。前回のブログで、味に納得しなければ出荷しないと書きました。出荷開始と言う事は、納得の味になったと言う事です🤗
甘味、酸味、旨味、水分、どれもバランス良く出来上がりました‼️
今年の異常な暑さがトマトにどの様な影響を与えるのか心配でしたが、色々と対策をして美味しく出来ました❗
枝につけたまま、完熟してから皆様にお届けします。
もはや、フルーツの域に達した中玉トマトとミニトマトも絶賛出荷中です🤗🎉
この機会に、是非ともHerb & Dreamsのトマトをお試し下さいね🎵
１度食べたら他のトマトは食べられなくなりますので、御注意を❗
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・
Herb & Dreams
順調に！
先日蒔いたトマトの種が順調に成長しています🤗
百聞は一見に如かず🎵
と言う事で画像で成長をご覧下さい。
少し、トマトの苗らしくなってきましたね🎵
この時期にいつも思う事は、植物の生命力は凄いな～と・・・。
あんな小さな種の中にこんな力が秘められているのですね！まさに、生命の神秘❗(^-^)
このトマトの苗の植え付けはゴールデンウィークの後になるかな⁉️ 食べられるのは7月中旬。待ち遠しいです😧 だって私が食べたいから🤗
Herb & Dreamsでは、自分が食べて納得してから、出荷致します。なので、出荷しない事もあります😧 美味しくないものは恥ずかしくて出荷出来ません。これ、農家としてのプライドです。
出荷出来るかは7月中旬にならないとわかりませんが、トマトも私も精一杯頑張ってますので、美味しいトマトが出来る様に祈っていて下さいね🎵
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
夏野菜の種蒔きです。
問題です、何の種でしょう？
３．２．１ ブー！
正解は、トマトの種でした！
Herb & Dreamsでは、野菜やハーブ、エディブルフラワーを種から育てています。
本当は、苗を買った方が楽なのですが、どこで誰がどんな資材を使って育てたのかわからないので、手間がかかりますが種から育てます❗
「安全の為には手間を惜しまない 」のがHerb & Dreamsのモットーなのです！
それにしてもトマトの種、小さい❗間違いなく、くしゃみをしたら飛んでなくなってしまいますね😧 花粉の季節なのに・・・。
過去に何度か、くしゃみで種を飛ばした事があるので、怖い😭 だいたい価格が高くて貴重な種を蒔くときに限って鼻がムズムズ🤧してくるのは何故？
今回は無事に終了しました❗ひと安心🤗
今から約2ヶ月間何度か植え替えをしながら苗を育て、5月にトマト専用ハウスに定植し、実が成るのは7月。道のりは長いですね！ 元気なトマトの苗になります様に❗
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
本当にデザートに❗
Herb & Dreamsの雪下フルーツ大根が、本当にデザートになっていました❗(^-^)
先日、いつも御世話になっている東京新橋のレストラン、ボワヴェールにてディナーを頂きました。いつもはランチにお邪魔しているのですが、先日は時間に余裕があったので、ゆっくりディナーを楽しみました。
オードブルからデザートまで全て美味しかった～😋🍴💕
川口シェフ、素晴らしい腕です。
実はHerb & Dreamsはボワヴェールの契約農家なのです。なので今夜のディナーはHerb & Dreamsの野菜やハーブ、エディブルフラワーがふんだんに使われていました。自分で栽培した食材を食べるなんて、嬉しい様な恥ずかしい様な🤗
シェフやスタッフはHerb & Dreamsの農園に足を運びハーブや野菜の生育や味を確かめ、私はボワヴェールに足を運び、野菜やハーブ、エディブルフラワー等がどの様に調理されてどの様な味になっているのか確かめているのです。
かっこよく言いましたが、私の方はただ料理を楽しんでいるだけですが(^o^;)
大根のスイーツの登場です❗
パイ生地の下に見えている洋梨のコンポートの様なものが、Herb & Dreamsの雪下フルーツ大根でした。口にした瞬間、衝撃❗
😋🍴💕 笑顔になります。
本当に美味しい時は、笑顔になりますよね🎵言葉はその後・・・。
美味しくて、楽しい時間でした🤗
川口シェフ、スタッフの皆様、ありがとうございました。
少し酔った私に新橋の風が心地よく吹き抜けていきました。
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
素敵なレディーに🎵
畑の食いしん坊さんが❗
去年、人参畑にいた食いしん坊さん
初冬にサナギになり
ついに、素敵なレディーになりました❗
ハウスの中を元気に飛び回って、お花の蜜を吸っています。もちろんお花は、Herb & Dreamsのエディブルフラワーで、無農薬・無化学肥料栽培なので安心ですよ！キアゲハさんにも、お裾分けです🤗
Herb & Dreamsのハウスは一足お先に春です🎵
こちらは仙台の先輩宅のアゲハチョウです。大きいですね～😮 
畑に蝶が来るのはもう少し先になりそうですが、ハウスの中はもう春です。
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
今年の豊作を願って・・・
今年の豊作を祈願しました❗
農業は自然相手の仕事です。人間に出来ることは限られているのであとは、神頼みです🤗
なので、毎年神様に御祈りしています。
効果あるの～？ なんて言う人もいますが、こう言う事って、結構大事なのです！ 気持ちの面で・・・。
神田明神の恵比寿様❗
七福神の中で唯一、日本由来の神様で五穀豊穣をもたらしていただけるのです❗
念入りに御祈りをしましたので、今年も豊作決定です！🤗🤗🤗
そして、神田明神と言ったら、甘酒！
甘酒は日本古来の発酵飲料、飲む点滴等と呼ばれる程、栄養が豊富です。アンチエイジングの効果も❗
三河屋綾部商店の甘酒。優しい味で、美味しいです。発酵は農業分野でも重要な技術です。Herb & Dreamsの自家製ボカシにも糀が使えるかな？ などと考えながら甘酒を美味しく頂きました。
神田明神は、豊作の祈願と栄養補給が同時に出来て嬉しいです。甘酒の効果で少し綺麗になった様な・・・🤗
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
Please sleep peacefully
先日、ハーブ栽培の師匠が突然他界してしまいました。本当に突然・・・・
数日前には、いつもの様に穏やかな笑顔で、「今年はお互い、体調に気をつけましょう」なんて話したのに。
ハーブに重要なのは光と土❗
食べるとカラダの細胞が喜ぶハーブや野菜栽培
ハーブの故郷は北緯40度
園芸と栽培の違い
周囲の声に惑わされず、自分の信念を曲げない事❗
etc.
まだ、教わることがたくさんあったのに・・・
私の栽培したハーブや野菜を口にして、しばらくの沈黙の後、合格と言われたのが昨日の様で・・・・
まだ、誰もハーブを栽培していない地域で試行錯誤を続け、周囲の雑音にも負けずに育てたハーブや野菜は、本当に力強い生命力に溢れた味で、料理人からも絶大な支持がありました。
そんな実績や名声にも関わらず、傲らず常に低姿勢で、当時研修生だった私にも敬意を持って接して頂きました。
なかなか出来ることではないですよね・・・
器の大きな人間でした。
御冥福を御祈り致します。
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【歌詞・和訳】 AMAZING GRACE / Hayley Westenra - YouTube
北緯40度、ハーブの故郷から貴方へ・・・・
Herb & Dreams
